第467章 芝麻油

目录:桃源悠闲生活,被外甥女直播曝光| 作者:书隐横斜| 类别:都市言情

    小石榴先尝了一口甜的,感觉很好吃。

    是她以前吃的味道。

    然后她尝了尝咸的,顿时皱了皱眉。

    这味道也不能说不好,不过更像是一道菜了。

    “我觉得两种口味都可以接受啊。”小石榴最后得出了结论。

    众人...

    “哈哈,还是小石榴情商高,两不得罪。”

    “我觉得也是,这个有什么好争的,想吃咸的就加点盐,想吃甜的就加点糖,想吃又甜又咸...那可能是有病,建议去医院挂号。”

    “楼上,你皮这一下很快乐吗?”

    “人间真实,个人口味不一样而已,没有什么好争的,争来争去也没有什么意思,难道争赢了,你能胖十斤?”

    但也有固执的,不知道从哪里弄了一些文绉绉的字,打在了弹幕上

    “伪咸党者,性实顽劣,行乱纲常,暂逞口腹之欲,岂脱棘火之危...”

    “孤觉得,咸豆腐脑兹事体大,仗义死节,正在今日,甜党为异端,坚决维护咸豆腐脑!”

    林毅??

    这些人还真是有才啊。

    “对了,豆腐花还有一种吃法。”林毅想起小石榴,还吃过一种豆腐花。

    不是咸的,也不是咸的。

    而是辣的!

    这大概是独属于桃源村的吃法。

    因为林毅在别的地方,都没有吃过类似的豆腐花。

    林晓一拍手:“哥,我知道你说的是什么了。”

    小石榴一头雾水,他们说的都啥啊。

    跟打哑谜一样。

    林晓微微一笑,跟小石榴解释起来。

    桃源村的豆腐脑,还有一种吃法,那就是蘸料。

    这个料,也不是随随便便的。

    而是独家秘方,很讲究,一般人还真学不会。

    至少林晓就不会。

    她只是以前吃过,惊为天人。

    但因为吃的次数太少,所以林晓一时半会儿想不起来。

    也不知道,自己的哥哥,居然也会配这个蘸料。

    “这个蘸料,现在会的人不多了,只有桃源村的老做豆腐的手艺人才会,几年前有外地人,想要花几万块来学这个独家配方,他都没有教。”林毅告诉小石榴他们。

    林毅其实也没有去学,而是吃过几次,凭借着系统的辨别和区分能力,复刻下来了配方。

    但林毅并没有用作商业用途,他觉得这样不厚道,毕竟没有得到那豆腐佬的允许。

    不过平日里,弄一两次来吃,也无伤大雅。

    豆腐佬比较守旧,林毅也不是没有跟他聊过,他这个配方,完全可以拿出来,卖专利,足以让他下半辈子衣食无忧。

    而不是敝帚自珍,把这豆腐脑的蘸料配方,带进棺材里。

    历史上有很多技艺和秘法,便是这样失传的。

    这对于整个民族的传承和文化延续都是不利的。

    但豆腐佬油盐不进,林毅也就由着他去了。

    这个配方,反正他也能通过系统复刻出来,不过现在还是不能用的。

    等豆腐佬去世了,他会把这个配方公之于众。

    不知道会不会形成第三种流派?辣派?

    小石榴听林毅说的神乎其神,也多了几分兴致。

    说干就干,林毅很快去厨房调配蘸料了。

    主要的配料是用辣椒,生抽,蒜末,葱苗,花椒。

    再加上一些食盐味精等调料,一定比例配好,搅拌完成。

    这蘸料便算是完成了,接下来,只需要拌上一勺芝麻油,这蘸料就宣告完成了。

    注意,是芝麻油,而不是菜籽油,花生油。

    芝麻油,也被称为麻油,香油。

    顾名思义,就是从芝麻中制作出来的油,味道特别香,所以也称为香油。

    芝麻油可以炒菜,但不建议用来炒菜。

    这是因为,用香油炒出的菜并不怎么香!

    香油在经过高温加热后,香味会消失。

    咳咳...这也是很多不懂的人,会觉得香油很难吃的缘故。

    香油加热之后,不仅没了香味,还会破坏香油原本的的营养价值,还可能会产生出一种不利于身体健康的物质。

    这样无疑是百害而无一利。

    所以,炒菜还是建议食用花生油。

    当然,芝麻油也有它的独特用途,那就是用来拌凉菜,凉菜才能发挥出它的味道来。

    所以芝麻油多用来凉拌,比如凉拌木耳、凉拌海带丝。

    凉拌菜加入一些香油,吃起来会独具香味,同时还会减少蔬菜本身的生味,味道会更加好。

    另外,在制作面食的时候加点芝麻油,会让面食更加酥香,比如馒头、饼子。

    做汤的时候加几滴芝麻油,会让汤更加馨香。

    芝麻油还可以作为火锅的蘸料,吃起来更加有味道。

    不一会,林毅便调好了酱料,端上桌。

    “尝尝看。”林毅让众人尝试着用蘸料去搭配豆腐脑。

    “我觉得像是黑暗料理。”唐玥有些不敢去尝试。

    但在林毅的极力推荐下,她还是舀了一小勺,放进嘴里。

    下一秒,她眼前一亮。

    真香!

    这未免也太好吃了吧。

    花椒的麻,香油的香,加上豆腐脑的嫩滑爽口,几种味道搭配在一起,不要太绝。

    “好吃。”唐玥惊喜的说道。

    “有这么夸张?”小石榴都愣了愣,很快她也尝了起来。

    很快,她也和唐玥一样,被这吃法给征服了。

    真没想到,小小的桃源村,居然有一种这么独特的吃法,还真是高手在民间啊。

    “孕妇多吃香油,好处很多,唐玥,你可以多吃一点。”林毅对唐玥说道。

    芝麻油不仅可以为孕妇提供身体所需的大量的维生素营养物质,还可以帮助她们提高自身的免疫力,在医学上,都是建议孕妇可以适当吃一些香油的。

    唐玥点了点头。

    吃过了豆腐脑,小石榴和林晓回房间收拾东西。

    小长假已经过了,她们也要准备返回城里了。

    “欢乐的时光总是很短暂的。”小石榴嘟起了嘴。

    “小石榴,你知道时间为什么过的这么快吗?”林晓对小石榴说道。

    小石榴摇了摇头,这个属于她的知识盲区了。

    林晓微微一笑,跟小石榴解释起来。

    当一个人把注意力过多集中在时间上时,就会感觉时间流逝得非常缓慢。

    比如工作的时候,上课的时候。

    小石榴瞪大了眼睛,妈妈懂我啊。

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